Bäckerei Broekmans verbessert Qualität mit dem Einsatz von Distrib XE

Put-To-Light

Die niederländische Bäckerei Broekmans hat im vergangenen Frühjahr mit grossem Erfolg Distrib XE Put-To-Light installiert. Durch den Einsatz dieses papierlosen Kommissioniersystems, das mit LED-Displays arbeitet, benötigen die Mitarbeiter kein Papier mehr, um die richtigen Produkte an die sechzehn Läden zu liefern. Direktor und /Eigentümer Thijs Broekmans dazu: “Mit diesem System arbeiten wir schneller und es herrscht weniger Hektik in der Verteilung. Dadurch machen wir weniger Fehler.”

Die Bäckerei Broekmans ist in zehn Jahren von fünf auf sechzehn Läden angewachsen. Beim Familienunternehmen arbeiten jetzt 160 Mitareiter, die jeden Tag wieder dafür sorgen, dass die Menschen in der Umgebung frisches Brot, die berühmten regionalen Kuchen und andere Konditoreiwaren bekommen. Jeden Morgen um halb acht fahren die LKW’s bei der zentralen Bäckerei in Panningen ab, um die Läden und andere Kunden rechtzeitig zu beliefern.

Kommissionierung auf Papier

Das schnelle Wachstum hatte zur Folge, dass die bisherige Arbeitsweise im Versand für die neuen Anforderungen nicht mehr ausreichte. “Bis vor Kurzem haben wir für die Kommissionierung Papier benutzt. Aus unserem Softwaresystem wurden Lieferscheine auf A4 Papier gedruckt. Darauf stand, welcher Laden welche Mengen erhalten soll. Bei einer Tabelle mit zwölf Spalten und Dutzenden Zeilen ist schleichen sich jedoch Lesefehler schnell ein. Die Fehlerbehebung bedeutete manchmal, dass Läden eine Nachlieferung bekommen mussten. “Das kostet Geld”, erzählt Thijs Broekmans, Direktor und Eigentümer der Bäckerei Broekmans.

Nur aufgrund der langjährigen Erfahrung konnte Broekmans dieses Kommissionierverfahren so lange Zeit anwenden. “Falls wir jeden Tag mit den gleichen Mitarbeitern gearbeitet hätten, hätten wir diese Arbeitsweise vielleicht noch länger durchhalten können. Aber unser Team besteht in zunehmendem Masse aus Mitarbeitern, die in Teilzeit arbeiten. Diesen Teilzeitkräften fehlt es an Routine und Arbeitserfahrung, um alle Produkte schnell und effizient kommissionieren zu können. Auf Grund dieser Unerfahrenheit werden schneller Fehler gemacht”, erläutert Broekmans.

Distrib XE Put-To-Light

Broekmans hatte schon längere Zeit nach Alternativlösungen für die Kommissionierung der Brot- und Konditoreiprodukte gesucht. Der Groschen fiel nach einem Besuch bei einem deutschen Kollegen, der das Kommissioniersystem von Pcdata im Einsatz hat. Die Mitarbeiter der Bäckerei Broekmans, die das System ausprobieren durften, waren auch begeistert. Nachdem Broekmans zusätzlich von weiteren positiven Erfahrungen mit der Pcdata Lösung hörte, wurde die Wahl schnell getroffen. “Wir haben auch andere Lösungen erwogen, aber die neue Generation LED-Displays von Pcdata ist benutzerfreundlicher. Zudem war diese Lösung kostengünstiger.”

Die Lösung, von der Herr Broekmans spricht, ist Distrib Put-To-Light, das papierlose Kommissioniersystem von Pcdata. An einer zentralen Arbeitsstation können die Mitarbeiter von Broekmans sehen, welche Produkte zur Kommissionierung bereit stehen. Nachdem sie ein Produkt ausgewählt haben, zeigen LED-Displays über den Stellplätzen, welcher Laden wieviel Stück bestellt hatl. Die Aufgabe des Mitarbeiters besteht dann lediglich darin, die richtige Menge des Produkts auf die Position unter dem LED-Display zustellen. “Das System ist mit unserem eigenen Softwaresystem verbunden, wodurch die Bestellungen der Läden automatisch an Distrib übergeben werden”, erzählt Herr Broekmans.

Fast fehlerfrei

Die Installation des Distrib XE-Systems ist blitzschnell und reibungslos verlaufen. Nachdem Bäckerei Broekmans bereits selbst Vorbereitungen getroffen hatte, brauchte Pcdata Anfang 2017 nur einen halben Tag für die Inbetriebnahme des Systems. “Danach war ein Pcdata Mitarbeiter noch eine Nacht vor Ort, um eventuell Unterstützung zu bieten, aber jedem war die neue Arbeitsweise sofort verständlich. Danach haben wir selbst das System übernommen und in verschiedenen Phasen eingeführt. Das erste eingeführte Produkt war Grossbrot, da dieses Produkt den grössten Einfluss auf unsere Effizienz hat. Als uns deutlich wurde, welche eventuellen Fehlerquellen auftreten könnten,  haben wir aufgrund dieser Erfahrungen schrittweise immer mehr Produkte mit dem System kommissioniert.”

Niedrige Investition

Ruud Hendrix, Sales Direktor bei Pcdata ergänzt: ‘’Bäckerei Broekmans hat sich für die XE-Version (= eXpress Edition) von Distrib entschieden. Diese Version besteht aus standardisierter Software, die alle wichtigen Funktionen  zur Optimierung der Kommissionierung in einem Bäckerei-Versand abdeckt. Dazu gehören nicht nur mehrere Farben auf den LED-Displays für die Verteilung, sondern auch die automatische Anpassung bei Fehlmengen, basierned auf den eingestellten Kundenprioritäten oder Tourabfahrtzeiten. Durch die Standardisierung dieser Funktionen und Softwarekonfiguration sind wir in der Lage, dieses System innerhalb kürzester Zeit einführen zu können. Das führt zu einer erheblichen Reduzierung der Projektkosten. Wir haben sehr viel Erfahrung bezüglich der Systemeinführung und  es freut uns zu sehen, dass ein Unternehmen wie die Bäckerei Broekmans sehr schnell die Vorteile dieser Applikation nutzen kann. ’’

Geringere Fehlerquote

Es ist beinahe unmöglich geworden, Fehler zu machen, bemerkt Herr Broekmans. “Das Display arbeitet mit mehreren Farben. Jedes Produkt hat seine eigene Farbe. Dadurch lesen unsere Mitarbeiter eigentlich nie mehr falsche Mengen ab. Sollte zum Beispiel ein Produkt nicht sofort in ausreichender Menge verfügbar sein, dann merkt sich das System die bereits kommissionierte Menge. Die fehlende Produktzahl muss nicht mehr von den Mitarbeitern manuell vermerkt werden, das erledigt das System voll automatisch. Da die Zahl der Produkte, die wir gleichzeitig verteilen können begrenzt ist, mussten wir die Reihenfolge in der die Produkte produziert und verteilt werden besser planen.”

Mehr Ruhe und Geschwindigkeit

Einige Monate nachdem das System völlig in Betrieb genommen wurde, herrscht bei Bäckerei Broekmans grosse Zufriedenheit. Im Versand herrscht Ruhe, wodurch die Mitarbeiter weniger Fehler machen und schneller arbeiten. “In der Vergangenhiet war es machmal einfacher, ein Produkt mit zwei Mitarbeitern zu verteilen: Eine Person lass die Verteilmenge vom Lieferschein ab, die zweite Person stellte diese Mengen auf die richtige Position. Jetzt brauchen wir immer nur eine Person für die gleiche Arbeit. Dies bedeutet, dass die zweite Person für andere Tätigkeiten eingesetzt werden kann. Weil wir schneller arbeiten, können wir ausserdem später mit der Kommissionierung anfangen. Dies bedeutet weniger teure Nachtstunden.”

Die Amortisationszeit von Distrib Put to Light hat Broekmans nicht berechnet. Aber dass das System sich lohnt, steht für ihn fest. “Ich bin der Meinung, dass wir als Unternehmen einfach über ein gutes System verfügen müssen, mit dem unsere Mitarbeiter gut arbeiten können. Mit dieser Lösung von Pcdata ist das so. Unsere Mitarbeiter haben Vertrauen in das System”,  erzählt Thijs Broekmans, der zufrieden auf die Zusammenarbeit mit Pcdata zurückblickt.  “Die Zusammenarbeit hat uns gut gefallen. Eigentlich ist Pcdata viel zu professionell für unsere kleine Firma. Auch die Unterstützung nach der Inbetriebnahme ist gut, aber ich muss ehrlich sagen, dass wir diese kaum brauchten.”